为深入农村，了解农村现状，推动农村清酒产业发展，十大正规买足球网站“清酒队”于2023年1月15日至2月1日对陕西省安康市汉滨区茨沟镇瓦铺村的清酒产业现状进行实地调研。

        调研前期，清酒队在线上开展第一次调研活动交流会，确定调研活动开展的活动地点、方式、时间、以及人员分工。调研中期，清酒队队长到瓦铺村，走访村民，了解瓦铺村与清酒的渊源。队长得知：瓦铺村历史最早可追溯至南北朝时期，在那时村民便已经有酿制清酒的传统了。瓦铺村清酒能够代代相传的原因与我国古代自给自足的自然经济有关，酿制清酒的原料都是村民自己的农作物或山上的野生植物，村民的酿制工艺也一直遵从古法。2016年10月瓦铺村被授予“中国原生态清酒之乡”。同年，瓦铺村被评为“非物质文化遗产保护项目（拐束酒酿酒技艺）传习所”。

        调研后期，清酒队走入瓦铺村清酒厂，发现清酒厂已于2019年启动建设，计划总投750万元。投产第一年便带动81户村民共同脱贫，总计种植甜杆(甜高粱)220亩，收购甜杆190多吨，户均增收1800多元。且清酒厂不是仅种植甜杆一种农作物，而是以清酒为核心，实现一二三产融合发展，甜杆酒只是清酒的一种，拐枣、玉米、稻米皆可作为原材料。原材料多元化、酿酒技术专业化、清酒厂规模化为瓦铺村脱贫攻坚奠定了基础，使得瓦铺村的村容村貌和生产生活发生了翻天覆地的变化，昔日的深山穷谷华丽转身为“古道明珠”。

        小队成员希望通过此次调研活动，能为传承中国传统文化，保护以拐枣酒酿酒技艺为例等优秀非物质文化遗产，振兴美丽乡村做出自己的贡献。

(清酒队 文/胡厚娟 韦海叶 摄/胡厚娟 审/黄燊)

交流会照片

走访照片1

走访照片2

走访照片3